Montag, 12. Mai 2014

Dekorbiskuit mit Erdbeersahnefüllung zum Muttertag

Decor Biskuit mit Erdbeersahnefüllung zum Muttertag

Zutaten :
Für den Biskuit:
4 Eier
4 essl.wasser
200gr mehl
200gr zucker
1pkch vanillezucker
1 teel. backpulver
lebensmittelfarbe

Für die Füllung :
500gr. erdbeeren
2 teel. Erdbeermarmelade
500ml sahne
2pkch. Sahnesteif
75gr. puderzucker
1pkch vanillezucker

Für den Überzug
2pkch roten Tortenguss
250gr. erdbeeren

Für den Biskuit Mehl und backpulver mischen und zucker und Vanillezucker mischen , jetzt aus ein ei mit 1 löffel wasser schaumig rühren 50 gr. von dem zuckergemisch einrieseln lassen und dann 50 gr. von dem mehlgemisch unterheben , diese masse nach wunsch einfärben und in einen Gefrierbeutel geben unten eine Ecke abschneiden und damit ein Muster auf ein backpapier spritzen , das ganze jetzt 5-10 minuten in die truhe legen , während dessen aus den rechtlichen zutaten auf die gleiche weise eine Biskuitteig herstellen , das Muster aus der truhe nehmen auf ein backblech legen und den Biskuitteig gleichmässig darüber verteilen . bei 170 grad Ober unterhitze 10-12 minuten backen . Nach dem backen auf ein Handtuch stürzen und etwas abkühlen lassen.
Nun den aus dem kuchen 2 lange streifen ausschneiden und mit dem Tortenring 2 kreise als böden austechen.die streifen aufrecht in den Tortenring stellen und in der mitte einen boden platzieren jetzt die creme vorbereiten .

Für die Füllung:
puderzucker sahnesteif und vanillezucker mischen , die sahne anschlagen und das gemisch unterrühren bis die sahne steif ist .
den biskuitboden mit einem löffel erdbeermarmelade einpinseln und mit der Hälfte der kleingeschnittenen erdbeeren belegen mit sahne bedecken und dann den 2. boden drauf legen und nochmal das gleiche machen .
das ganze jetzt ne viertel stunde in die truhe oder ne stunde in den Kühlschrank

Für den Überzug :
tortenguss nach anleitung zubereiten und paar minuten abkühlen lassen , in der zeit die erdbeeren schön auf der gekühleten sahne platzieren und dann mit dem leicht abgekühleten guss übergießen, nach 20 minuten kann man mit einem dünne messer am rand des tortenrings vorbeifahren und den Ring ablösen

Gutes gelingen :)

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